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BERBERECHO DE PRIMERISIMA CALIDAD
El Berberecho de Noia tiene asegurado un rendimiento de carne
que hace de el un producto de primerisima calidad, tanto por su tamaño
como por su incomparable sabor.
Todo nuestro Berberecho, (Cerastaderma edule), procede de
la Ría de Noia
Se compra, exclusivamente, durante los meses de Octubre y
Noviembre, en plena campaña, lo que nos permite obtener el producto
en el momento optimo de sabor y textura.
Tras depurar, se elabora al natural y posteriormente
se selecciona a mano, segun tamaño y se procede a su empacado
de forma artesana.
Las salsa, con la que lo presentamos, se realizada con
Ingredientes totalmente naturales, sin aditivos ni quimicos.
La presentacion de los Berberechos se realiza al natural.